Kochrezepte, für die Nieren-Energie im Winter
Der Winter ist in der Traditionellen Chinesischen Medizin eine besondere Zeit, die eng mit dem Element Wasser verbunden ist. Die alten Chinesen haben sich bei der Einteilung der Jahreszeiten nach Naturbeobachtungen gerichtet, und ihre Jahreszeiten weichen von unserer westlichen Einteilung ab. Der Winter beginnt laut dem TCM-Kalender schon am 16. November und nicht erst am 21. Dezember, unserem astronomischen Winterbeginn. Er dauert bis zum 26. Januar und entspricht so den vorherrschenden klimatischen Gegebenheiten.