Leckere Rezepte für dein inneres Gleichgewicht
Ihr Lieben
um eure Leber nach der festlichen Zeit zu unterstützen, möchte ich euch einige leckere
und leberfreundliche Rezeptideen vorstellen.
Diese Gerichte tragen nicht nur zur körperlichen Entgiftung bei,
sondern bringen auch Abwechslung in euren Speiseplan.
Grüner Detox-Smoothie
- Eine Handvoll frischer Spinat
- Eine halbe Avocado
- Eine Kiwi, geschält
- Eine kleine Gurke, geschält
- Ein Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- Saft einer halben Zitrone
- Ein Glas Wasser oder Kokoswasser
Alle Zutaten im Mixer pürieren und als erfrischenden Smoothie genießen.
Die enthaltenen Nährstoffe unterstützen die Leber bei der Entgiftung.
Rote Bete Salat mit Walnüssen
- Gekochte Rote Bete, gewürfelt (ca. 2 Tassen)
- Handvoll Walnüsse, grob gehackt (ca. 1/2 Tasse)
- Frischer Koriander, gehackt (ca. 1/4 Tasse)
- Feta-Käse, gewürfelt (optional, ca. 1/2 Tasse)
- Olivenöl (ca. 3 Esslöffel)
- Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die gewürfelte Rote Bete in eine große Schüssel geben. Die grob gehackten Walnüsse, den gehackten Koriander und optional den gewürfelten Feta-Käse hinzufügen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing herzustellen. Das Dressing über die Zutaten in der großen Schüssel gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut durchzogen sind. Den Rote Bete Salat vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Alle Zutaten vermengen und als köstlichen Salat servieren.
Der farbenfrohe Rote Bete Salat unterstützt die Leberfunktion, während Walnüsse Omega-3-Fettsäuren liefern.
Ingwer-Kurkuma-Tee
Zutaten
- Frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
- Eine Prise Kurkuma
- Ein Teelöffel Honig (optional)
- Heißes Wasser
Die Ingwerscheiben und Kurkuma mit heißem Wasser übergießen, ziehen lassen und nach Belieben mit Honig süßen.
Dieser wärmende Tee fördert die Verdauung und unterstützt die Leber.
Hier sind zwei Rezepte aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM),
die dazu beitragen können, die Leber zu unterstützen und das Gleichgewicht im Körper zu fördern.
Bittermelonen-Rührei
- 2 Bittermelonen, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Eier, verquirlt
- Frühlingszwiebeln, fein gehackt (ca. 2 Esslöffel)
- Ingwer, gerieben (ca. 1 Teelöffel)
- Sojasauce, nach Geschmack
- Sesamöl (ca. 2 Teelöffel)
Die in dünne Scheiben geschnittenen Bittermelonen in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis sie leicht braun werden. Den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, um das Aroma zu entfalten. Die verquirlten Eier über die Bittermelonen gießen und vorsichtig umrühren, bis das Ei gestockt ist. Frühlingszwiebeln hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Sojasauce nach Geschmack würzen. Das Bittermelonen-Rührei auf einem Teller servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Bittermelonen in etwas Sesamöl anbraten, Ingwer hinzufügen, dann die verquirlten Eier darüber gießen. Alles gut vermengen und mit Sojasauce abschmecken.
Dieses Gericht reduziert die Hitze im Körper und unterstützt die Leber.
Chinesischer Krautsalat
- 1 Napa-Kohl, fein gehackt
- 2 Karotten, in Streifen geschnitten
- 1 Rettich, geraspelt
- 1 Tasse Sojasprossen
- 1/2 Tasse Koriander, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sojasauce
Den fein gehackten Napa-Kohl, die in Streifen geschnittenen Karotten und den geraspelten Rettich in eine große Schüssel geben. Die Sojasprossen hinzufügen. Den gehackten Koriander und den fein gehackten Knoblauch ebenfalls dazugeben. In einer separaten kleinen Schüssel das Sesamöl, den Reisessig und die Sojasauce vermengen. Die Dressing-Mischung über das Gemüse gießen und alles gründlich vermengen, bis das Gemüse gut mit dem Dressing bedeckt ist. Den Krautsalat vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Die Kombination dieser Zutaten in einem Krautsalat hat synergistische Effekte die die Leberfunktion unterstützen, den Körper entgiften und das energetische Gleichgewicht fördern.
Diese Rezepte können nicht nur dazu beitragen,
eure Leber zu entlasten, sondern auch für kulinarische Freude sorgen.
Probiert sie aus, erlebt die wohltuende Wirkung auf euren Organismus
und lasst mich gerne wissen, wie sie euch geschmeckt haben!
Herzlichst
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